体检先锋：生茄子含龙葵碱有毒性

　　而在网上介绍的，生吃茄子的各种“妙用”，除了减肥，还有降血脂、降高血压、美容，甚至治肿瘤等等。

　　关于生吃茄子减肥一说，理论来源于“茄子能吸油”。“你有没有发现，炒茄子、烧茄子都特别耗油，因为茄子就是吸油的。”林阿姨说，“生吃茄子后，茄子能在胃肠里把大量的油脂吸走，所以能减肥、降血脂。”

　　对于这套来源于日常上海第八人民医院体检家务中的理论，浙江体检中心医院营养室副主任医师陈浩文表示：“茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维。是否吸油，跟生熟没多大关系。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要生吃。”

　　而该院中医科主任许雅萍直接驳斥了这一说法：“纯属无稽之谈，并不是所有蔬菜都能生吃的，茄子就是其中一种。”　
      “龙葵碱的毒性会引起消化道反应，刺激人的胃肠道，引起腹痛、腹胀，从而导致腹泻等。一腹泻，营养物质在小肠内停留的时间就短了。这和许多减肥茶的原理有些相似，就是利用腹泻、不吸收食物能量，来达到一点所谓减肥的目的，但对身体伤害是很大的。”陈浩文说。　“龙葵碱的毒性会引起消化道反应，刺激人的胃肠道，引起腹痛、腹胀，从而导致腹泻等。一腹泻，营养物质在小肠内停留的时间就短了。这和许多减肥茶的原理有些相似，就是利用腹泻、不吸收食物能量，来达到一点所谓减肥的目的，但对身体伤害是很大的。上海第八人民医院体检”陈浩文说。
     至于生茄子减肥说，陈浩文表示，生茄子中有一种叫龙葵碱的物质，可引起人体中毒，“发芽的土豆大家都知道不能吃，有毒，就是因为它含有龙葵碱。”

     龙葵碱遇热有一部分会分解，所以通常茄子都采取蒸、烧等方法分解毒性。长期、大量地生吃茄子，龙葵碱在体内积蓄过多，肯定是不好的。”

　　许雅萍则认为，茄子对补充人体膳食纤维确实有好处，但它就是一种普通蔬菜，在养生、营养方面未必比深色绿叶菜好，“中医认为，生吃茄子确有一定的清热解毒、活血消痛的功效，茄子提取物能降低血清胆固醇。但这种吃法并非人人适用。不同体质的人摄入量多少也都有讲究，不能一概而论。”

　　体检先锋了解到：体寒的人肯定不能生吃茄子，体热的人也要酌量。